LA MALA RELACIÓN CON LA COMIDA...

¿Qué hace que una persona inteligente, aparentemente brillante y con un aspecto inmejorable o solamente normal se sienta mal con su propio cuerpo y desee perder kilos...?.

Cada vez es menos infrecuente que conozcamos personas cercanas a nosotros con trastornos alimentarios (TA), ya sea anorexia nerviosa, bulimia u otros. Son personas con falta de autostima, empeñados en ser como alguien o alguienes se han empeñado en que se sea...

Las enfermos de TA sienten que deben ser más delgados, embutirse en tallas cada vez más pequeñas y por supuesto, la única manera es dejando de comer o eliminando los kilos que dice tener de más, por medio de laxantes o diuréticos.

Factores que inciden en estas patologías son muchos, pero uno muy importante es el ambiente en el que se desarrollan. Una madre/un padre que hace dieta es un terreno abonado para continuar con dicho ejemplo. Si la madre/el padre tiene como valor predominante su propia imagen y no la salud, la felicidad, el desarrollo intelectual o el deporte, por ejemplo, su hija/hijo tendrá muchas más posibilidades para ser una enferma/enfermo en en futuro cercano. Otra circunstancia más es la escasa formación nutricional que, en líneas generales, se posee por parte de los progenitores, y por ende, del niño/niña que no valorará más que la superficialidad, siempre de forma patológica. Este tipo de trastornos, por mucho que se intente eufemizar, son enfermedades, no caprichos de un paciente que desea emular por una temporada a su actor/actriz preferido/a. Es una enfermedad mental con graves disturbios orgánicos. Una de las consecuencias que pueden acabar con la vida de un paciente de TA ( 6% de muertes)son las bruscas disminuciones de potasio, otras por suicidios, fundamentalmente en las anorexias.

Un 2% de la población y un 3% de los adolescentes sufre de TA, más de carácter bulímico que anoréxico. Los cronicismos de la enfermedad la aumentan a un 20%.

Una de cada 20% embarazadas sufre la denominada pregorexia, desorden alimenticio que les hace seguir dieta y provocarse vómitos en el embarazo.

Los TA, son las caras opuestas de dos tipos de sociedades que pueblan nuestro planeta. Unos luchan por hacer una comida hipercalórica al día, otra por llegar a calorías 0 cuando, por obligación o costumbre lo deben hacer a diario. Sí, es de locos. Me lo confirmaba hace unos meses Sergio Azagra, un cocinero aragonés celibrity en nuestro país, empeñado en racionalizar junto a otros cocineros famosos, un poco nuestro mundo y lograr equilibrar al ciudadano mediante consejos nutricionales allá a donde van.

ALIMENTOS TRASGÉNICOS Y SALUD.

En alimentación trasgénica existen todavía muchas dudas. Ante el indudable éxito en cantidad de cosechas generadas por el cultivo con semillas de esta índole que luchan contra plagas y enfermedades que antaño las asolaban, aparece siempre el "resquemor" de la falta de estudios que banalicen su uso. Evidentemente, parte de las causas que provocan la pobreza en países como África podrían verse suprimidas o minimizadas si los alimentos transgénicos fueran inocuos a los efectos secundarios que algunos pronostican. Conocidos son los experimentos efectuados en Kenia con el cultivo de la batata (Red KARI) y el apoyo de la investigadora Florence Wambugu a tal proyecto que calificó como exitoso. No obstante, existen voces en contra que hablan del uso de países del tercer mundo como base de experimentos para tal tipo de semillas... y su reducido o casi nulo resultado esperado.

Por otro lado, también en el consumo de pescados están apareciendo las voces que alarman ante el cultivo. Es el caso, por ejemplo, del salmón transgénico. Resulta ser un salmón modificado con un gen de un pescado denominado babosa bibipara americana, que habita en aguas más frías y que le hace seguir creciendo cuando el agua cambia de temperatura con la llegada del invierno por la anulación del gen del salmón responsable del control del crecimiento. El resultado es un salmón cuatro veces más grande que el salmón tradicional. La duda surge cuando alguien se pregunta qué sucedería si este tipo de salmón huyera de la piscifactoría que lo genera y se reprodujera en el mar abierto. Investigadores y matemáticos han desarrollado en el laboratorio esta hipótesis y han descubierto que sus características de fortaleza y resistencia desaparecerían en varias generaciones (30 para ser excatos), incluso la reproducción sería cada vez más dificultuosa y los alevines morirían al nacer, por lo que la utilidad de tales técnicas son puestas cada vez más en entredicho...

La realidad es que la oscuridad acerca de la información de los alimentos transgénicos es grande. Existen demasiadas dudas y demasiadas pocas respuestas.

BEBÉS TRANQUILOS O INQUIETOS...

En un reciente estudio efectuado por profesionales de la Universidad McMaster de Hamilton, Ohio, se ha estudiado si el estado en el que algunos bebés se muestren inquietos o no, se debe a las habilidades de los padres o si con la combinación de un cierto gen y un patrón de actividad cerebral particular tiene alguna relación en ello.

Investigadores canadienses ya habían examinado anteriormente la interacción entre el gen DRD4 y la actividad de la corteza cerebral frontal para determinar si predecían el temperamento de un niño.

Los investigadores americanos midieron la actividad cerebral de niños de nueve meses. Cuando cumplieron cuatro años, las madres contestaron un cuestionario sobre el comportamiento de los niños. Se les extrajo una muestra de sangre para analizar el gen DRD4, y el resultado fue el siguiente: los niños que mostraban más actividad en la corteza cerebral izquierda y tenían la versión larga del gen DRD4 eran más fáciles de calmar a los 48 meses que los que tenían la versión más corta del gen. Y los niños que tenían la versión más larga del gen y más actividad en la corteza cerebral derecha fueron los más complicados de calmar y contaron con más problemas de atención así como eran más conflictivos con otros niños.

Posiblemente, estos resultados demuestren mucha utilidad para "entender" situaciones incomprensibles de temperamento en algunos niños que sin causa aparente manifiestan una actividad inusitada o un cambio de actitud no manifestada en otros niños de su edad y criados en ambiente muy similar. Procurar técnicas o llegado el caso, farmacoterapia, que mejore su estado emocional y no les genere efectos secundarios dañinos en su futuro es la misión que este tipo de estudios tienen.

LOS GENOMAS DEL CÁNCER.

España es uno de los países que más está investigando acerca del cáncer, y bien. Grandes investigadores como el Dr. Carlos López Otín (Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Oviedo) y la Dra. Margarita Salas (Doctora ad honorem del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa), entre otros, han expuesto en la Universidad Menéndez Pelayo, en Santander, la orientación de nuestro país en esta materia, en conjunción con otros países euopeos con los que está integrado en un estudio multicéntrico denominado Genomas del Cáncer.

El móvil actual es descifrar el genoma del cáncer, o cuáles son los pasos biológicos que conducen a que se forme. En ello interviene destacadamente el llamado degradoma, o la relación que tiene el envejecimiento con el riesgo de padecer cáncer. No obstante, como dice el Dr. Ortiz, también el propio envejecimiento pone barreras para la transmisión maligna de las células.

A España le ha tocado investigar la leucemia, en parte porque se ha investigado mucho y bien anteriormente acerca de este tipo de cáncer y porque, además, existe una casuística bastante elevada al respecto.

El Doctor Otín explicó que él y su equipo intentar explicar la vida y la enfermedad a través de los estudios moleculares. En un principio fue el abordaje de los mecanismos de progresión del cáncer, lo que dejó en evidencia que cualquier erstudio sobre el cáncer requiere un análisis muy profundo del tema. El siguiente paso fue estudiar la evolución humana, el genoma humano global, y en particular, el degradoma, es decir, la parte del genoma que construye proteasas codificadas por más de 600 genes. Descubrió que una mutación en una sola de esas proteasas provocaba un proceso de envejecimiento acelerado. Ésto le dirigió a hallar conexiones entre envejecimieto y cáncer en posteriores estudios.

Interesante fueron también las reflexiones del Dr. Francisco Ayala (Catedrático de Ciencias Biológicas en la Universidad de California) en la reunión, quien criticó la fuga de cerebros españoles hacia otras partes del mundo en donde el tejido investigador facilita generar descubrimientos y materia prima para luego exportar concimiento en forma de royalties... en definitiva, solventar la crisis, cualquier crisis.

Ser un país de servicios es, dicho muy claramente, pan para hoy y hambre para mañana, acéptese. Un país con futuro debe pensar en tener una I+D+i al mayor nivel posible. No puede vivirse de ladrillo y sol siempre...

MÚSICA BENEFICIOSA TAMBIÉN FÍSICAMENTE.

Leo un artículo acerca del aporte beneficioso de la música sobre el organismo que una médico y experta en musicoterapia de la Universidad de valladolid, Neysa Navarro, sostiene.

Su estudio, ya en fase de conclusiones, se efectúa mediante la tesis de la influencia de la música en las células madre del cerebro de un embrión de ratón. El origen del estudio proviene de la atención que la doctora ha tenido sobre pacientes de Alzheimer. Fue consciente de la influencia que la música tenía sobre ellos y su conducta, a parte de facilitar su recuerdo o influenciarles en el estímulo memorístico.

La revisión bibliográfica de este tipo de información no es en absoluto exahustiva. Incluso podría decirse que es una vía de investigación bastante opaca, debido a que los matices de deterioro son tan amplios en los pacientes Alzheimer, que dejan de lado la estimulación neuronal por la música como de anécdota o aparece escepticismo.

Navarro, de cualquier manera, incide sobre las personas enfermas tanto psíquica como físicamente, y la influencia de ésta sobre su salud inmediata. Los rersultados obtenidos en las células investigadas hasta ahora y que fueron sometidas a la influencia de tres parámetros: música, silencio y ruido, arrojan diferentes contenidos: el número de células positivas y la morfología de las mismas es totalmente diferente según hayan sido sometidas a los distintos parámetros.

Esta investigación ha de permitir considerar cómo afecta, por ejemplo, el ruido a los seres humanos dentro de un hospital y cómo en su curación. O cómo pueden incidir diferentes tipos de música según zonas concretas..., afirmo yo: Servicios de Oncología, Pediatría, Radioterapia, Neumología...

Hablábamos en blogs pasados cómo se había estudiado el beneficio de música en una sala de espera de una Unidad de Salud Mental. ¿Y por qué no en cualquier otra?, ¿qué de bueno aporta escuchar la conversación del paciente de en frente...?, o los comentarios de los profesionales sanitarios que, sin quererlo hacer, se nos escapa algún comentario acerca de una u otra enfermedad sin darnos cuenta de la presencia de personas ajenas a nuestra forma de hablar profesional...

Recuerdo haber hablado de este aspecto, la música, o la iluminación, en el hogar, otro espacio al que en muchas ocasiones no le damos la importancia que merece, un espacio que alberga nuestro yo más íntimo. Una buena música arropa. Y también un silencio, por supuesto. Tan solo es necesario saber elegir cuál en cada momento...

ALGO SE SALVA...

Todos los que me conocen saben de mis quejas sobre nuestra televisión, la pública y las privadas. Sabiendo que unas tienen como único fin ganar dinero y la otra satisfacer otras necesidades más prosáicas según ciclos, siempre he reivindicado la responsabilidad de deber hacer bien su trabajo y pensar en el ajeno de una forma algo inteligente, al menos. Atontar al ciudadano, por mucho que se desee para instigar fines ignominiosos, no solo depende de quien lo quiere conseguir sino también de quien se quiere dejar. O lo que es lo mismo, no pasa nada por apagar el aparatito y no verlo en unos días y hacer mientras tanto otras cosas, leer, escribir tus memorias, pintar la pared del salón, hacer punto de media, hablar con los tuyos o cualquier otra cosa...

Por ello me parece justo decir que he encontrado un programa en TVE1 que merece ser rescatado y aconsejar ser visto. Se llama Tres14 y aunque escaso en el tiempo, es junto a REDES, y en literatura, Pagina2, lo único que con cierto interés cultural puede recomendarse en nuestra teletonta, adocenante y engañajóvenes y menos jóvenes. Se trata Tres14 de un programa que trata aspectos científicos con los que nos encontramos en nuestra vida diaria. Me lo recomendó una persona que sabe mucho, muchísimo, de pedagogía y de ciencia, y sobre todo de hacer amar el estudio y el esfuerzo mientras se forman las cabecitas, apartando del camino situaciones que no conducen a nada bueno. Posiblemente influya en ésto el ejemplo, su propio ejemplo. Hasta puede ser que ni se halla dado cuenta de ello... Pero es así, se transmite...